FURANO CURRY NET

北海道ふらの発 地元の野菜を使ったカレーの町の応援団
トマトたっぷり夏色ドライカレー
富良野緑峰高等学校園芸科学科家庭科班がこれまで地元食材をいかして創作してきたカレーレシピを紹介します。
「トマトたっぷり夏色ドライカレー」 考案者:伊藤 侑貴
材料6皿分
ソース
・玉葱 4個
・ふらのアスパラ 1束
・豚ひき肉 500g
・ハウスローリエ(W) 2枚
・ハウスクローブ(P) 小さじ1
・はちみつ 小さじ2
・ハウスジャワカレー(中辛) 1箱(220g)
・トマト 5個
・ナス 3本
・うずらの卵(水煮) 1袋
・ハウスクミン(P) 小さじ2
・ハウススウィートバジル(W) 大さじ2
・サラダ油 大さじ3
ハスカップソース
・富良野産ハスカップ 1カップ
・ふらのワイン(赤) 150cc
・はちみつ 小さじ3
作り方
ソース
‘蕕北を入れ、ローリエを入れてから熱し、香りを立たせる。
↓,砲澆犬鸚擇蠅靴振滅を入れ、きつね色になるまでじっくり炒める。
△砲劼肉を入れて軽く炒めてから、いちょう切りにしたナスと1cm
 幅に切ったアスパラをまぜて炒める。
い兇切りにしたトマトを混ぜ込んで20分程煮る。
イΔ困蕕陵颪鯑れた後、ハスカップソースとルウを入れ、水分がなくなる
 まで煮込む。
最後にクローブとクミン、さらにはちみつを入れてよく混ぜ、食べる直前に
 スウィートバジルを散らす。
ハスカップソース
ハスカップとワインを小鍋に入れ、ぐつぐつと煮えてきたら、はちみつを入れ
水分がなくなるまで煮詰める。
★カレーの豆知識
「トマトの中にはカロチンやビタミンがたっぷり入っているので、美肌や風邪
予防に効果的です。」
★カレーメッセージ
「後味が少し辛めのカレーです。トマトが苦手な人も一度食べてみてください。」
| 富良野緑峰高校 カレーレシピ集 | 18:12 | comments(0) | - |
春の香りのアスパラカレー
富良野緑峰高等学校園芸科学科家庭科班がこれまで地元食材をいかして創作してきたカレーレシピを紹介します。
 「春の香りのアスパラカレー」  考案者:加藤ゆかり
材料6皿分
ソース
・玉葱 3個
・バター 10g
・ハウスこくまろカレーマイルドブレンド甘口 100g
・ふらの牛乳 3カップ
・ハウスガラムマサラ(P) 小さじ1
・ハウスナツメグ(P) 小さじ1
・ハウスレッドペパー(P) 小さじ1/2
・ふらの人参ジュース 1本
・固形コンソメスープの素 1個 
アスパラライス
・米 3合分
・グリーンアスパラ 2本
・ふらのにんじんジュース 1本
・固形コンソメスープの素 1個
つけ合わせ
・グリーンアスパラ 1本
・揚げ油 適量
・からあげ粉 適量
・小麦粉 適量
作り方
ソース
ゞ滅を薄切りにし、バターできつね色になるまで炒めます。
↓,砲砲鵑犬鵐献紂璽垢鯑れて5分ほど煮込み、コンソメを入れます。
さらに牛乳を加えて煮込み、カレールウを割り入れ、スパイスを加えます。
アスパラライス
.▲好僖蕋暇椶呂ために塩ゆでし、穂先以外の部分は5mm幅に輪切りします。
∧討鬚箸、にんじんジュースを先に入れ、足りない量の水を加えます。
コンソメを砕いて入れ、炊き上がったらアスパラを混ぜ合わせます。
仕上げ
〇弔蠅離▲好僖蕕肋さく斜め切りにし、からあげ粉と小麦粉を混ぜたものを全体にまぶして、からりと揚げます。
▲▲好僖薀薀ぅ垢両紊縫襯Δ鮴垢蝓∧羸茲鮠ります。
食べる直前に,鮖兇蕕靴峠侏莨紊り。
カレーの豆知識
「4月〜5月が旬なアスパラは疲労回復に効きめ抜群です。また愛の情熱をかきたてるという言い伝えも・・・。」
カレーメッセージ
「富良野産の牛乳とアスパラを使って彩りあざやかなカレーを是非お楽しみにください。」

| 富良野緑峰高校 カレーレシピ集 | 16:52 | comments(0) | - |
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