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富良野オムカレー(こくさんたくさん週間)キャンペーン第2弾

11月7日(土)、
富良野市内にあるコミュニティカフェ「暮しステーション」。

11代目ふらのカレンジャー娘は、この場所をお借りして
富良野オムカレー(こくさんたくさん週間)キャンペーン
一環として、ワンデイシェフとなり、富良野オムカレーを
限定30食提供販売します。


入り口には「こくさんたくさん週間」をPRするポスター


店内でも、「こくさんたくさん週間」をPRしています!


本日の富良野オムカレーに使用する食材を明記しています。

食材産地を明らかにして、お客様に伝えることは、提供店でも
して欲しいものです。


テーブルの各席には、富良野オムカレーのおしながきを用意。
実に素晴らしい!

アレルギー品目まで明記し、こうした配慮がお客様への
おもてなしの一つであると感じます。


11代目ふらのカレンジャー娘が調理した
富良野オムカレー(1,000円)

本体の富良野オムカレーのほか、
富良野産野菜を巻いた生春巻き、フルーツゼリーは
いい感じです。



調理だけでなく、お客様への配膳や会計、片付けなど一連の
流れを全てカレンジャー娘が行っています。

彼女らには、富良野オムカレー、地域食材のPRだけでなく、
ワンデイシェフレストランの機会をいただいているので、

先生の指導のもと、売上から食材費、光熱水費、施設利用料
などの諸経費を引いたら、利益がどれだけ出るのか?
人件費まで賄えるかなど、飲食業の実態を学ぶ上で、経営の
視点でも勉強して欲しいですね。


富良野オムカレー推進協議会
富良野緑峰高等学校“ふらのカレンジャー娘”

フード・アクション・ニッポンの推進パートナーとして、

「こくさんたくさん週間」の趣旨に賛同し、キャンペーンを
展開しましたが、

「こくさんたくさん週間」(11月1日〜8日)の期間中に
限らず、

日々の活動においても、富良野オムカレーを通して、
富良野産・北海道産を中心とした
国産農林水産物を魅力を発信したいと思います。

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